遠征＠清瀬 [料理]
nachicさんの教室へ行ってきました。
今月は『ごはん部』
お野菜たっぷりの素敵なメニューが盛りだくさん![[ぴかぴか（新しい）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/150.gif){kind=small}
さぁ始まりますよ～～
蛤のエチュペ アスパラの春巻き
千葉県産はまぐりをふっくら柔らかく仕上げています。 隠し味が決め手の簡単おつまみ
夏野菜のテリーヌ(これがいちばん気になる)美しい~~
冬瓜の焼きトウモロコシスープ
鳥肉のディアボラ風(女悪魔、ピリ辛味)
カッペリーニのガスパチョ仕立て
ガスパチョってどういう意味?なんて初歩的な質問をして納得しました。
なるほど!! スープだけでなく このように冷製スパ仕立てにしても良いのね。
先生作自家製酵母パン ワインと共にいただきます
![[exclamation×2]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/160.gif){kind=small}
デザートは マンゴープリン
タピオカソースがアジアンを演出。
材料の下ごしらえなど一品一品丁寧な下ごしらえをしています。
手間をかけただけ 美味しいお料理が出来るのね!!と 改めて実感しました。
このようなお料理をいつも作られているnachic先生、凄いです。
季節はゆっくり秋の気配・・・・でも本日は猛暑でした。
nachic先生、今月も ありがとうございました
ちょっとイタリアン [料理]
3/17 イタリア料理講習会へ行きました
三月は 『春の食材でイタリアン』
今回はなんと!!4名の参加でしたぁーーラッキー
【チーズと溶き卵のスープ】
試食→
あっさり系スープでした。パンのレッスンで作ってみようかな
【菜の花とハマグリのペペロンチーノ】
試食→
一番期待していたパスタ。ハマグリが・・・・生臭かった(>_<)
【イカとジャガイモの煮込み】ジェノバの郷土料理
試食→
スルメイカが不漁で用意出来なかったので冷凍ロールイカ使用(>_<)
デザートは【パンナコッタ】
今回のレッスンは なんだか ガックリでした。
まず味つけ。結局は塩、胡椒 オリーブオイルだけなのか?
どうせ冷凍イカをつかうなら 数日前からスルメイカを入手しておいて欲しかった。
冷凍保存したハマグリの使い方は勉強になったけれど・・・
材料を見た時から ガッカリモード全開でした。
そして言い訳のような説明が多く、私はこのような姿勢が嫌いなので聞くのも疲れた。
もう終わりにようか・・・
今回，味つけに![[exclamation&question]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/159.gif){kind=small}
と感じたのには講習を受ける前に
例の![[レストラン]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/50.gif){kind=small}
フレンチレストランで アラカルトランチを食べたからだと思う。
そのランチの模様は・・・・・翌日へつづく
火傷の後に [料理]
11/18 火傷した後すぐでかけたのは・・
以前ランチした店の料理教室があったからなんです。
始めて参加するので 初回からキャンセルはしたくなかったから・・・・
さぁ 友人Sと お出かけです。
その前に 美味しい鯛焼き屋があると連れて行ってくれた。
尻尾までビッシリ 自家製あんこを使っています。 一個ずつの型で焼いていました!!
味はうーーん、皮の風味が無いな。恵比寿の鯛焼き屋の方が好きかも~~~。
この鯛焼き屋、大魔神はとっくに知っていたようだ。
｢不味いからお前には言わなかっただけ｣だってさーーー。
鯛焼き屋を後にして
