クロワッサン復習

11/15

今日はとても寒い朝でした。

北海道では初雪の便りも聞こえ、

いよいよ冬が近づいてきましたね。

クロワッサン只今焼き上がりました?

3日かけて作るこだわりの

クロワッサン！

ルヴァン種、発酵バターを使い、

とてもリッチなのに

サクッと軽く、ひとつ、またひとつ

美味しくて食べ過ぎてしまいます

今日は我が家のオーブン3台フル回転。

いつものガス10ma。

東芝石窯君、温度高かったか

ガスワイドビルトイン。

そして、焼きたてなのに断面サクサク

カット出来ました

左の石窯君の方が、やはりしっとり感が

あります。

朝点けていた暖房を消し、

6時から折り込み開始。

丁度お昼に焼きたてクロワッサンで

ランチできます

コメント 2

わ〜きれいなクロワッサンですね。
ルヴァン種なんですね。
by nachic (2018-11-16 11:29) 

そうなのです。個人的にはバリモチのザクザクが好きですが
これは　パリジェンヌのような食感、とても上品ですよ。
家族も上手い上手いを連発しております。
by ami (2018-11-17 10:36)