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教室研究会 [JHBS]

ツキイチのお勉強の日、

今日のモーニングは
フルグラヨーグルトの付いたFセットを。
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寒いのに何故か食べたくなった[あせあせ(飛び散る汗)]
今日の試食は控えめにする。

時間まで、あと40分位あるから
予習しておこう。

そして教室研究会レッスンへ。

いちごの季節に作りたいミルフィーユ。
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こだわりバター折り込みしっかり焼き、
コクのあるクリームを絞り?、いちごを挟み?

小さなケーキと、オレンジクグロフ。
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全て甘系なので、お蕎麦が食べたくなる。
晩飯は茹で野菜だけにしよう?
バリバリ作って皆さんお疲れの様子。
帰りの電車で居眠りしちゃうかも[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]

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おやつ教室 [和菓子]

?Weekend Cafe?
土曜のおやつ教室開催[桜]

和菓子を紹介しました。
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春らしい三色で口当たりが軽く
甘みスッキリほんのり桜味。

今日で最後なので決算があります。
一人5個プラス端生地分で550円!!
これで残金ゼロでチャンチャン〓
無事終了しました。

隔月で開催依頼がありましたが、
2時間半の時間内で作って試食、
掃除まで終わらす、
会費は1000円以内。
持ち帰りありの課題をクリアし、
楽しく美味しい時間を
過ごすことができました?

充電期間を頂きたく、
次の先生を見つけて
バトンタッチしました[指でOK]

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amiちゃん教室 [手作りパン愛好会]

手作りパン愛好会開催。

今年度最後のレッスンは、
「ライブレッド」
「まめ蒸しマフィン」
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本格的なバヌトン型が人数分無いので
調理道具を工夫して発酵させ
皆さん綺麗に焼けました。

クープなど慣れない作業がありましたが
怪我もなく無事終了。

マフィンは、
蒸し器が気持ち小さくて、
持参した型が入らないという
ハプニング発生!!
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急遽ガラス容器を使い
無事に作り上げました[指でOK]
流石、主婦の皆様の力は凄いです。

今回で卒業される方2名、
キャンセル待ちの新しい方2名を
お迎えして新年度を迎えます[桜]

物価が高くなり様々なものが
値上がりしています。
受講料値上げして下さいと
生徒さんから嬉しいひと声も出ました。

そうね、、、今年で20年を迎える
この愛好会[あっかんべー]新元号にもなるし
改正しようか!と思いましたが
できるところまで据え置きで頑張ってみます〓[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]

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パンのお勉強 [JHBS]

2月のお勉強の日。

時間に余裕を持ち出かけて
カフェでモーニング。
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コレも遠征の楽しみです。

今日のレッスンは折り込み予定でしたが、シャルロットになっていました[あせあせ(飛び散る汗)]
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ちょうどおひな祭りも近いしふわふわムースがデザートに良いです。

新メニューもお楽しみメニューも
健康を意識したレシピでした。
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美味しい[黒ハート]楽しい?レッスンでした[決定]

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カヌレ二回目 [洋菓子]

復習カヌレから3日後、
また焼きました。
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新しいオーブンが汚れたよー。

グツグツ沸騰したらバターが飛び散るよね。
温度は十分確認したけれど
焼きが甘い[あせあせ(飛び散る汗)]
追加追加でやっとコレ。

次はもっと温度上げなきゃダメだな。
そして焼いた後のお掃除
必須です。

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