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カヌレ復習 [洋菓子]

カヌレ焼けました。
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一斉を風靡したあのカヌレ。
23年ほど前、原宿のお菓子教室で食べてから大ファンに[桜]

でも銅型が高くて買えずにいた
憧れのお菓子でした。

高温で長時間焼きますから
部屋の中がバターの香りで充満[あせあせ(飛び散る汗)]


さて、お味はどうかなぁー[わーい(嬉しい顔)]

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ニューイヤーセミナー2019 [JHBS]

今日は所属しているパン教室のセミナーがありました。
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ニューイヤーセミナー2019
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:
毎年、終了は15時頃ですが、
大先生と私たちが手早くてサクサク進み
なんと13時に終わりました!
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「パン ドゥミ ゼーブル」
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縞模様のパンは竹炭使用!
体内のデトックス効果があるようです。
:
「タルト ブーランジェールグラティネ」
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ふわふわの生地はポテト入り。
そして作り方簡単!
ぱっと見キッシュに見えますね[指でOK]
:
「カヌレ グランマルニエ」
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カヌレが流行ったあの頃、
大好きで作りたかったお菓子の一つでした。
型が高級でとても買えなくて
カヌレは買うに限ると思っていましたが、
これからは作れます!!
:
お昼は乾杯をし、恒例の
なだ万のお弁当をいただき、大抽選会!
道具や材料のお土産付き[桜]
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試食をするとお腹が一杯になります。
もちろん食べきれない分は持ち帰りますよ。
:
夏に海外からプロの職人さんをお招きし.
サマーセミナーもありますが、
その先生からいただいた他のレシピを
私達に指導下さる貴重なセミナーなのです。
:
片道2時間半かかっても充実のレッスンを受けると疲れは感じませんね[わーい(嬉しい顔)]
長野、新潟からも来る先生達に比べれば
私は楽な方だ。
:
さぁ!復習はいつやる?
今でしょ[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]


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amiちゃん教室 [手作りパン愛好会]

2/14
バレンタインデーでしたが
手作りパン愛好会開催?

今日はハードでしたよー
休みなし、試食なしで4時間半かかっちゃった[あせあせ(飛び散る汗)]

「デニッシュ」
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暖房は入れずに頑張りました[指でOK]
カスタードクリームも手作りし、
更に「パリの石畳」も作りました。
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チョコはパパさんに渡そう[黒ハート]
皆さま大喜び。

かなり大変なレッスンでしたが
皆さん頑張りました。
お疲れ様でした。

会場にはお雛様も飾ってあり
心華やぎますね。
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アフターでは自家製野菜や
ハワイ旅行のお土産もいただき、
ありがたやぁ〓ありがたやぁ〓
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インターミディエイトコース2-1 [JHBS]

インターミディエイトコース開催
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メニューは
?ポルトガルのパン「モーレ」
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  ケシのみとバターが良い仕事をしてい      ます。

[パン]新しいパン登場「いちごロール」
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 ピンクの生地にピンクのフィリングを巻き込んだパン

「チョコチップクッキー」
 サクサクと軽い食感
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中級となると皆さま質問の内容も変わってきて、
復習されていることが伝わります[指でOK]
頑張りましょう[桜]

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