amiちゃん教室

Weekend Cafe

午後のおやつ教室開催しました。

今日は11名でのレッスン。

初回はマフィン二種で

ヘルシーなグラハムマフィンと

リッチなチョコナッツマフィン。

丁度15時に試食タイムとなりました〓

皆さん美味しいと言って下さり

良かった??ホッと一安心。

今回はクスパさんの企画で

ウタマロキッチンのサンプルを配布させて頂きました。やはり爽やかな使用感は好評です。

Nobukoさんの自家菜園で育った 

そら豆を頂きました。

採れたては柔らかいから直ぐ茹だります。

甘くて柔らかいの

ご馳走様でした。

ウィークエンドには

ガドーシトロン作りました。

ウィークエンドケーキをアレンジしています。

仕上げに眼鏡が必要になるなんて、．。

霞んだ目で乗せたレモンが乱れてる？

お味はどうかしら？

午後のティータイムのお楽しみです。

苺のケーキ

30歳の君へ。

今の季節、一番美味しい苺を使いケーキを作りました。

ガトー .オ .フレーズ

4月にぴったりのケーキですね。

うさぎの足跡

帰省土産にマドレーヌを焼いた。

伝統の配合で、私が初めて習った時、感激した味。

アレンジして抹茶とココア味も焼き、配合が違う柔らか食感のも焼きました。

仏前にたくさんのお土産に父も喜んでくれるかな。

お菓子のお勉強

Nachicさんのお菓子教室へ行ってきました。

今月はチョコタルト！

バレンタイン前でしたのでそのまま、、、

艶々のグラサージュが美しい。

そして、四層構造と手間のかかったタルト。

大魔神はもっとチョコが多い方が好きだったようですが、日にちが経つと味が馴染んできますよね。

ナッツタルトも教えていただきました。

プチサイズなので、手づかみでパクリと頂きます。

美味しいランチも用意してくださり

先生には、いつも感謝です。

美味しく楽しいレッスンを

ありがとうございました。

お菓子のお勉強

すっかりブログを放置していますが、元気でやっていますよ。

久しぶりに  なちさんのお菓子教室へ行ってきました。

今月はクリスマスを意識したケーキ

レアチーズのノエルケーキ

それと  パレ レザン

焼菓子はレーズン以外でもアレンジができそうです。嬉しい?

お昼には先生手作りのパンと温かいスープも用意して下さいました。

ケーキもランチもとても美味しくて、大満足のレッスンです。

そして、帰宅してから届いたもの、

アラジンのグラファイトトースター

グラファイトというものに興味がありました。添付の説明では老舗のアラジン社だったことが分かりました。

タイマーを回した途端に発熱するという、せっかちな私にピッタリの商品。

温度設定で焼き加減を調節します。

焼き上がりも早く満足です。

お菓子のお勉強

6/12　nachicさんのお菓子教室へ行ってきました。

梅雨のムシムシ感を吹き飛ばすような鮮やかなピンク色の
シソジュースをいただきました。

今月は【カプチーノチーズケーキ】

卵の泡立て具合や　焼き加減、混ぜ合わせ方で　焼き上がりが
変わる。我が家のガスオーブンだと　どうなるかな。

大魔神もおかわりするほどの　旨さなので　要復習です。

もう一品は【ごまのチュイル】

生地を薄く円形に伸ばし形作りますが、コレがなかなか難しい。
不器用なamiは少し厚めだったようです。
厚いのは綺麗に曲がってくれません。

食感はサクサクしていて　軽くてとても美味しいです。
保存はもちろんシリカゲル入り。　湿気は大敵です。

全て出来上がり、ランチタイムです。
今回もしっかり煮込んだスープが登場。

美味しそうでしょう?　美味しいです

先生が大切に育てている自家製酵母のパンと共にいただきました。

〆は今回のケーキ。

しっとりふんわり、口の中で消えていく食感です。
今まで作ったチーズケーキとは違う新食感

大変美味しゅうございました。　ごちそうさまでした。

涼を感じる生花が迎えてくれました。　
nachic先生。いつも素敵なレッスンを　ありがとうございます

タグ：お菓子教室

お菓子のお勉強

2/20　nachicさんのお菓子教室に行ってきました

今月は　ミルフィーュ　　　　フィナンシェ・オ・ミエール

寒い季節は折り込みがイイね

タグ：お菓子教室

お菓子のお勉強

めりーくりすます

12/19　nachicさんのお菓子教室へ行ってきました。

毎回楽しみにしているレッスンです。
今月は　【ホワイトチョコケーキ】

【ポルボロン】

スペイン・アンダルシア地方の　クリスマス菓子。
一口サイズの焼き菓子ですが　口に入れて｢ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン｣と
三回言えれば幸福が訪れるといわれています。

始まる前にお茶とマカロンを頂きました。

オーブンのご機嫌が良かったり悪かったりで
安定した焼き上がりにならない(>_<)と先生はおっしゃっていましたが
とても美味しいデーーす。

レッスンでは毎回　先生手作りパンとランチも用意して下さり
こちらも楽しみになっています・・・いただきまぁーーす。

しっかり食べたのに　最後の〆は　本日のケーキ。

うわぁー　綺麗な断面!　クリスマスにぴったりの色合いですね。
そして別腹に　しっかり収まったのでした(^O^)

ご一緒したパン友　Tさんが　クリスマスリースを持参していたので
見せていただきました。

シックな飾り付けで　とても素敵ですね。

本日はクリスマスイヴ。　皆様素敵なイヴをお過ごし下さい。

お菓子のお勉強

10/17　nachicさんのお菓子教室へ行ってきました。

情熱の赤いグロサリオが素敵。

今月は　【かぼちゃのモンブラン】　と　　【マロンタルト】

土台のクッキー生地は、そのまま一品として成り立つ美味しさです。

丁寧に裏ごししたかぼちゃを使いペーストを作り絞ります。
もっと絞っても良かったようです。

自宅へ持ち帰った状態デース。　

いつもサブメニューはクッキーなどの簡単な物が多いのですが
今回はお得感がありました。　パイ生地を敷き込み　ドカンと栗の渋皮煮を入れて
マロンクリームを絞ったお菓子。

見た目地味ですが　とっても美味しいんですよ。
二品とも　翌日味が馴染んで更に美味しくなりました。

出来たてと　時間経過後との味比べが出来るのが手作りの特権

先生の　心のこもったランチで試食です。

毎回　焼いて下さる自家製酵母パン

スープと共にいただきました。

モンブランはペーストが余りましたので　器に絞り出し試食しました。

お腹が一杯になりましたので
マロンは半分カットでいただきました。渋皮煮の存在感があります。

来月は　ごはん部なので　友人と共に参加したいと思います。
nachic先生、　今月も　美味しいレッスンをありがとうございました。