amiちゃん教室

梅雨入りした関東地方。

曇り空に紫陽花が映える季節ですね。

手作りパン愛好会開催しました。

8名参加で今月はベーグル。

東欧系ユダヤ人の食べ物として17世紀頃から作られていたベーグルは、

油脂が入らない粉、塩、砂糖だけの

シンプルなパン。

表皮は薄めでパリッと、

モチモチのしっかりした食感。

ケトリングといって、焼く前にお湯で茹でる事で

その食感が生まれます。

今回はチーズ入りも作り、試食では

スモークサーモンとアボカト、

新鮮野菜、パプリカのマリネ、

クリームチーズペースト、イチゴジャム

などを添えました。

体重をかけて、しっかりこねた生地のベーグルは、とても美味しかったですね。

今日のランチは1000円払わなきゃ??との声も

皆さん、ありがとうございました

生徒さんより自家栽培無農薬野菜を頂きました。

実は、種をお渡ししていて、立派に育ち

戻ってきたのです。初めて作る野菜だから

ドキドキしたようです。

サラダ大根、コールラビ、リーフレタス

ロマネスコは初冬になるかな？

立派に育ててくれてありがとう

美味しく頂いています

今日のレッスンでも、使わせて頂きました。