巻き巻き渦巻き

洋菓子を習う時、必ずロールケーキが登場します。

基本ですよねー、そしてバリエーション豊富。

全卵を泡だてて作るジェノワーズ。

卵黄と卵白別々に泡立てるビスキュイ。

さらに粉、バターの量などで

様々な食感が生まれます。

ルレ オ フリュイ

どちらも美味しいなぁ。