パンのお勉強

１年前の5/3日、人生で初めて鎌倉駅に降りました。

駅のトイレが大渋滞で　とんでもない人混みに驚き
コレを教訓に２回目からは少し早く出かけて休憩しながらレッスンに向かっています。

教室へ向かう途中、フェンスに絡まる藤が綺麗でしたので撮りました。
ありゃー、　上手く撮れていないわ。残念。
風になびいた花房が綺麗だったのですが・・・・。

今回はレギュラークラス受講しました。

ami作　　
手前より　【クグロフ　ショコラ】　【デジョネーズ】　【高加水チャバタ】

どれも美味しくて　オリジナリティーあふれるパン。

チャバタは　見た目と内層の比較の勉強も出来ました。

なーーる程ですね。
コレは　クラムを沢山作るための成型と焼きになっています。

試食では　モチモチのクラムが美味しくて・・・・幸せ。

デジョネーズは　デジョン地方のマスタードを使い、
こだわりの自家製ベーコン店のベーコン、ウィンナーを使っています。

低温長時間発酵の生地は良い香りが・・・

ベーコンが旨い早速お取り寄せしようっと。

クグロフは　ナッツと　中のフィリングが洋菓子の様なお味。
チョコがたっぷりですが軽いので　いくらでも食べてしまいそうな危険なパンです。

amiちゃん　全部食べてしまいそうになり、　ググッと堪えました。

今回も美味しかった。幸せでーーす。

タグ：パン教室

コメント 1

チャパタの断面、キレイですね～！

私も以前、仕事で鎌倉に行き、
タクシー乗り場の長蛇にビックリ（汗）
仕事に遅れる！と思い、慌てて江ノ電で移動しました。
by angie17 (2015-05-14 12:27)