予定の無い日は

11/21　何も無い休日～～

今日は気になっていた黒人参でパン作り。。。
疲れていたのでHB、こだま酵母で焼く事にした。

ゴリゴリ・・・人参をする。
収穫から一週間が経ったので水分が少なくなってしまった？
黒人参はゴボウの様な感じなので水分少なめなんですって。

 

普通の人参をすったときの様に水分を足して焼きましたが・・・

　　
あらーーーっ　　　　　　　　　　断面です（レーズン入れてみました）

水分足しすぎたか？手ごねですと感覚で分かるのですが
HBお任せですと　見た感じで判断なので　難しいですね。

でも　人参の甘みを感じるパンとなりました。
次は手ごねで焼いてみようかな。　

それと先日バゲットを差し上げたI様より頂いた初めてのお菓子を食べました。

【焼きモンブラン】
　　
注）大魔神と一つずつですよーー！！　　　中はこんな感じ

温めは必ずオーブンかトースターで・・・と注意書き。
外のフィユタージュがパリパリで　栗のイガを表しているのか
モンブランの絞りを表現しているのか・・・・どちらかかなと。

I様、ごちそうさまでした

夕食後　【ちんすこう】を復習しました。

はーーい、スリリングの物と比べて如何でしょう？
レシピの写真と同じだから　こちらが正しいでしょうね。

お砂糖は半分　きび砂糖を使ってみました。ウヒヒヒ美味しかったです。
アレンジして　愛好会で披露しちやおうかなぁー。

コメント 16

ちんすこう、美味しそう～　きび砂糖を使うとやっぱり風味が違いますよね。
by ぴーすけ君 (2011-11-26 20:12) 

初めてみる黒人参
ａｍｉさん宅の家庭菜園で収穫ですか？

ちんすこう！！
レシピの写真と同じですね＊
まだ復習出来ずにいます　・　・　・
来月のお楽しみメニューだから
早く復習しないとね！
by yura (2011-11-26 21:47) 

黒人参は、変わったポッキーかと思いました。
by littleducks (2011-11-26 23:31) 

復習は大成功だったんですね～。納得のちんすこうはとっても可愛いですね～(^^)
by 母ちゃん (2011-11-27 09:01) 

黒人参、しっかり紫色してますね。
甘みは人参の甘さなんですか？
ちんすこう、完成品、見られて良かったです。
私はまだ習っていません。

by pomme (2011-11-27 11:50) 

ちんすこうはこんな感じなんですね～～＠＠
ワタシ、違うものと勘違いしてたかも～～＾＾；
by paw (2011-11-27 17:06) 

☆ぴーすけ君さん☆
レシピ通りの作り方でも味が今ひとつだったので
一部沖縄きぴ砂糖を使ってみました。
本物ちんすこうってもっと甘いし・・・・ね。
by ami (2011-11-27 22:05) 

黒人参、初めてみました！
ちんすこうは、是非塩を振って「塩ちんすこう」にしてみてくださいね☆
おいしいですよ～
by のあ (2011-11-27 22:06) 

☆yuraさん☆
黒人参は例の野菜市のものです。
有機無農薬農法ごんべい農園のB級品なんです。

ちんすこう、作り方はレシピ通りにね。
今回焼き時間をソフトで2分長くしたら表面ヒビが入りましたが
指定時間のより私は好きな食感でした。
by ami (2011-11-27 22:09) 

☆littleducksさん☆
ポッキーですか・・・なるほど断面がそのように見えますね。
by ami (2011-11-27 22:10) 

☆ 母ちゃん さん☆
はいっ　先生は初っぱなから　仰天の作り方を披露したので
これじゃーダメだわと思ったので　すぐ復習しました。
納得できたので　自信を持ってお勧めできます。(^_-)
by ami (2011-11-27 22:12) 

☆pommeさん☆
そうです。黒人参の甘みと少しの砂糖を使いました。
あとレーズンを入れたので　その甘みと酸味が
マッチしていました。
今回HBでつくりましたが　プチパンで焼いても良いかなと思いました。

ちんすこう、　沖縄土産のあの形は抜き型？それとも型押し？
妙に気になる私です。
by ami (2011-11-27 22:15) 

☆ paw さん☆
本場沖縄のちんすこうは　ギザギザの長方形ですね。
私好きなんですよ。

あれはきっと型を使っていると思うのですが　自宅ではこのように
丸めて作るしかないと思いますが　まさか作れるなんて！！
と　驚きでした。
by ami (2011-11-27 22:17) 

☆ のあ さん☆
はいっ　習った時はぼやけた味だなと感じていました。
あの塩をふるのですね！！　ラジャーー！！
by ami (2011-11-27 22:19) 

あ、例の黒人参でパンを焼かれたんですね～。
ベーグルでも、美味しいかな～。
by Inatimy (2011-11-28 17:34) 

☆ Inatimy さん☆
最近ベーグル焼いてないわ。
色んな野菜で試してみるのもたのしいですね。
by ami (2011-11-29 10:33)