amiちゃん教室

9/17 ファミリーコース　パート開催

今月は変則で3品メニューです。

　
【スコットランドバンズ】　

ドライフルーツたっぷりの大型パンです。
スコットランド地方で　公現祭に食卓に出されていたパンです。

　
【モンブランヴェール】　

抹茶バージョンのモンブラン。


生地もクリームも全て人数分に分けて作りました。
土台のスポンジ生地が　きめ細やかでしっとりしていて美味しいのです。
栗のフィリングも国産栗使用のペーストを使います。贅沢だわー
　

【ケーゼシュタンゲン】
　　
お一人20本程お持ち帰りです。　　
この日は大雨で湿度が高く　クッキー生地がだれてしまい少し失敗。
冷凍庫で固めるとサクサク進みました。　

試食では　コンビニで見つけたスープを真似して作ったものをお出ししました。
生姜が効いていて　美味しい　家でも作りますとおっしゃって頂きました。

こちらのクラスは　来月で一段落致します。
最後は　シンプルで一番難しいパンが登場です。
体調を万全に整えて頑張りましょうね。本日はありがとうございました。

タグ：パン教室

コメント 2

こんにちは
スコットランドバンズはどんと大きくて
いいですね～☆
by pomme (2015-09-28 15:53) 

スコットランドバンズ、初めて知りました。シンプルな外見ですが、中はどうなっているのかな～。
by 母ちゃん (2015-09-28 17:22)