ヤキ入れ

?｢ヤキを入れてやるぅー｣
なぁーんて　昔の言葉で今は死語でしょうか。

amiのヤキ入れは新しい型の焼き入れの事です。

レッスンで使う型が色々ありますが
事前にヤキを入れないと(必要ない物もあります)火通りが悪いため
オーブンを使った後に、ついでにやってしまうが　凄い臭いなんですよね。

風が吹き窓を開けられる時に色々準備しました。
焼き入れから数日後でしたが
こびりつかないか確認のために　レッスンのパンを焼く。

型から綺麗に取れました。【キャロットブレッド】
地元のにんじんは今月いっぱいで終了かな、冬人参の方が
美味しいのかも知れませんが　今月レッスンします。

メッシュ型を使ったパンは発酵の見極めが大事。

クラムはしっとり大好きです。大魔神は人参というだけでNG

朝九時には焼き上がりました。

そして【ザ.ベリーズ】

前日から種を仕込み　ベリー類たっぷり入ります。
かわいいお顔が見えますね!!(^_^)

ピスタチオも一粒一粒下処理した物を使います
とっても大切に作ります。

パン用冷凍庫が空になっていたので　これで一週間はもちそうです。

そうこうしているうちにお昼になり　大魔神が腹減ったーと。

今日のお昼は　オイルサーディンを使ったパスタ

冷蔵庫の野菜を適当に使っています。
料理下手でも　イワシ様の隠し味が効いて美味しさアップ大助かりです

さぁ、今週は厳しいスケジュールですが　がんばります。

コメント 8

人参のパン、私はそれだけでも興味そそられて食べたくなります＾＾。
by Inatimy (2014-07-22 19:15) 

大魔神さんは人参がお嫌いなのですね♪　きっとおいしいパンでしょうに、もったいないもったいない(^^)
by 母ちゃん (2014-07-22 20:08) 

ヤキ、入れましたかっ（笑）
昭和の言葉ですね。
by angie17 (2014-07-23 15:46) 

amiさんに焼き入れられたら
気合いはいりそう(^_^;
暑さでダラケてる私に
愛の一発お願いします！
by YOU (2014-07-23 18:02) 

☆Inatimyさん☆
ふわっとした内層。にんじん臭く無い美味しいパンなのに
大魔神はダメですね。

にんじんサラダとか　ポタージュも食べないんですよ。
カレーや煮物のにんじんは食べるのに・・・・ヤキいれるかー。
by ami (2014-07-24 17:25) 

☆母ちゃんさん☆
基本好き嫌いは無い大魔神ですが
調理法、見た目で　食べないことが多い。
オンドリャー、贅沢言ってんじゃなかとよ!!・・・ですね。
by ami (2014-07-24 17:27) 

☆angie17さん☆
入れました!!　(^o^)
by ami (2014-07-24 17:28) 

☆YOUさん☆
あらぁーー?　YOUさんに喝だなんてとてもとても・・・・
アントニオ猪木さんの　カーーツ!　ビシッ(>_<)が効くかもです。
by ami (2014-07-24 17:30)