amiちゃん教室 [JHBS]
6/13 霧雨が吹き込み傘をさしても役に立たず
洋服が濡れてしまう嫌な天気。
我が家のラズベリーも実ってきたのに 雨に濡れると腐ってしまう。
様子をみながら収穫しなくちゃ。
本日は特別レッスン開講
メンバーは 野菜作りのプロAさん、ピアニストのOさん、バスでお越しのSさんの三名。
【ルマーカ】
(伊)かたつむりの意があるそうです。
成型もカタツムリ成型があります。写真は紙型に入れて焼いたもの
コーヒーアイシングのコーヒーをイタリアンローストのインスタントコーヒーで
作りましたが とても美味しかったですよ。お勧めです。
この後最後の仕上げに粉糖をふります。
【まめのパン】
生地作りに特徴があります。
中には美味しいお豆さんを忍ばせてあります。
生地がもっちりしていて 美味しいパンです。
パンが冷めたらきな粉をふります。和風の菓子パンです。
無事終了～～～あっ!試食風景を撮り忘れた!!残念。
JHBSのレッスンは初めての3人ですので べたつく生地や製法の難しいのは
後回しにして初回は比較的作りやすいパンをセレクトしました。
とても美味しいと喜んで頂けて良かったです。
タグ：パン教室
我が家のラズベリーもここ4日間の雨で、結構ダメになってます。
もったいないなーと思いつつ、雨の中収穫に出る気になれません(^^;;。
by mei (2013-06-14 14:13)
カタツムリの、好きで、見つけると買ってました♪ 同じカタツムリの意味で、
ドイツではschnecken シュネッケン という名でパン屋さんに並んでました♪
当時住んでた近所のパン屋さんのはレーズン入りの生地に普通の白のアイシングだったかな。 コーヒー味のイタリア版も食べてみたいなぁ。
by Inatimy (2013-06-14 20:11)
お疲れさまでした(^^)
コーヒーアイシングに技ありですね。
このパンのお味は
どんな感じでしょう？
by yura (2013-06-15 09:35)
☆mei さん☆
雨に濡れると実がヤワヤワになりますね(>_<)
乾いた頃見に行くと変な感じになりダメかと捨ててしまいます。
実のり具合と天候を考えて早めに収穫して
キッチンで熟成さる時もあります。
本数が少なくなり 一粒が大切になってきました。
by ami (2013-06-17 11:29)
☆Inatimyさん☆
このルマーカはカタツムリの頭部分も作るんですよ。
皆さんいやだーとおっしゃっていました。
渦巻きタイプのは良くありますね、
クロワッサン生地を巻いたパン・・・
パン・オ・レザン? 違う名前でしたか?
カスタードにラム酒漬けレーズンを巻いたあのパンが
好きなのですよ。
こちらのパンはそれほど重くないです。
by ami (2013-06-17 11:35)
☆yuraさん☆
職場の頂き物を抽選でゲットしたインスタントコーヒーでした。
このパンは一般的なチョコよりも軽い甘さ。
アイシングの甘さがあって丁度良い感じです。
トラブりを使った方が味に安定感があって良いかも。
他のお菓子にも使えますから。。。。。
でも インスタントコーヒーがあるならそれを使っても問題無し。
喜ばれる一品だと思います。
by ami (2013-06-17 11:39)