遠征@鎌倉

10/20　りなくん教室の日

暑くもなく寒くもない良い日和でした。

今回は三品リクエストしていたので　絶対に汗をかくからと
半袖にジャケットを着て出かけました。

朝は寒いですからね・・・

今回のメニューは【十六穀山食】

久々の山食捏ね、頑張りましたよ。

【モンキーブレッド】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ワッフル】
　
もっちりした生地が特徴です。　　　　　　　　　　　　　　　　　表面カリッと焼けています。
シロップの量も控えめで食べやすいです。　　　　　　　　　　　　　　甘さ超控えめです。

ガンガン捏ねて　タイムテーブルばっちりで　三品作っているのに
普段通りの時間で終わりました。

さて　お腹がすいたので試食でーす。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートはオレンジムースを頂きました。

十六穀パンはもっちりしています。
チーズや　おかずと一緒に食べたいな。

甘いモンキーブレッドは潰れないように気をつけながら持ち帰りました。
翌日の試食が楽しみだわー。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

そうそう・・・今年も作りました、塩麹。　今年は醤油麹も仕込んでみました。

生麹各150gと少量で仕込みました。さぁーて美味しく出来上がるかな。
涼しくなったので完成まで　半月ほどかかりそうです。

タグ：白神こだま酵母

コメント 10

山食、しっかりのびてますね～♪　美しいですね～(^^)
by 母ちゃん (2012-10-22 06:07) 

良い伸び具合ですね。
by luces (2012-10-22 08:36) 

こんにちは、初めまして。
美味しそうな画像に惹かれて遊びにきました。
「モンキーブレット」というのは初めて見ました、お味はどんなのでしょう？
by 月乃 (2012-10-22 17:08) 

山食のにゅ～～んってのびましたぁ～って感じがすごいわ♪
by ぴーすけ君 (2012-10-22 20:21) 

rinaさんのパンはどれも甘さ控えめですね＊
沢山食べても、胃にもたれなさそうです。

by yura (2012-10-24 19:18) 

☆母ちゃんさん☆
しっかり捏ねましたよー。　手が赤くなって熱くなりましたもの!!
by ami (2012-10-24 20:54) 

☆lucesさん☆
これだけ伸びると嬉しいですね。
今回は均等に焼けて見本のようだわと自画自賛。
自宅のオーブンで同じようにやけるか・・・・復習しますよ。
by ami (2012-10-24 20:56) 

☆月乃さん☆
いつもご訪問、そして初コメ、ありがとうございます。
｢モンキーブレッド｣は　JHBSの教室でもならいますが
こちらのパンは甘さ超控えめなんです。

生地の表面にはバターとブラウンシュガーのシロップが
焼き付いていますので　甘いんですよーー。

名前の由来は　猿の好きなパオバブの実からきています。
一つずつちぎって食べられる様に仕上げてあります。
by ami (2012-10-24 21:01) 

☆ぴーすけ君さん☆
みんなで　頑張って捏ねると　刺激されて上手に捏ねられるのかな?
手ごねの疲れもこの伸びで吹き飛びます。
by ami (2012-10-24 21:04) 

☆yuraさん☆
Jのは　ゲキ甘ですものね。でもケーキと思えば良いのかな。
RINAパンは生地にひと工夫あります。
by ami (2012-10-24 21:06)