遠征＠鎌倉

3/17　りなくん教室の日でした

また雨だよーーん　毎週土曜には雨が多いのは何故？
amiちゃん雨女に変身か？

今回は　【カンパーニュ】　　　　　【ニラまんじゅう】を習ってきました。


まず　【カンパーニュ】　テンション上がりましたぁー

そしてニラまんじゅう・・・・コレが忙しいのなんの、　餃子の方が簡単だよーと
半ばギブアップ気味のami。。。。　でも黙々と20個包みましたよ。

規定量の具材を　かなり残してしまいました。
復習の時はしっかり包むぞーー。

生地はむっちりモチモチ！！具材はニラがたっぷり～～
ニラの中に挽肉が少し入っていると言う感じ。　

試食はこのニラまんを4個も！！　amiはミニおにぎり持参で一緒に食べちゃった。
　　　　
先生宅の箸置き、意外な可愛さ・・・ふふふっ

おやつには　ロールケーキパート3を。

この生地がとてもしっとりしていて　シュワシュワのスフレ生地。
聞くところによると　全て手で泡立てるらしい・・・・

パート1は　ビュスキュイ生地、　パート2は共立て生地、パート3はスフレ生地

生クリームにもこだわりたいロールちゃんでした。

今回もガッツリ焼けて　嬉しい楽しいレッスンでした。

ご一緒した方から近隣のパン屋さんを教えてもらいました。
この日は雨が強く降り出しましたので　次回早く終わった日に出かけてみようかと思います

タグ：白神こだま酵母

コメント 12

ご無沙汰しておりました！日々美味しいものをいただいている様子、私も刺激になります。この韮饅頭もちもちさが伝わりますね。美味しそう！昨晩餃子を作ったのですが、たまには韮饅頭にも挑戦したくなりました。
by mykaira (2012-03-26 10:13) 

ニラまんじゅうの20個の山がいいなぁ。　いい香りしそう♪　
by Inatimy (2012-03-26 16:31) 

二ラまんじゅう、こんなに沢山。
たしかに包むのが難しそうですね。
でも、観ていても涎が出そうですよ！

今、私も丁度、シフォンの生地でロールケーキを
焼いたところですので、興味深々で拝見。
スフレ生地だったのですね！
生地のなめらかさが画面でも分かりますよ。
by pomme (2012-03-26 19:13) 

にらまん、ビールと一緒にほおばりたいです。
by littleducks (2012-03-26 23:26) 

立派なカンパーニュです。クープの広がり具合が美しいです。
ニラまんじゅうは香ばしそうですね。
by luces (2012-03-27 00:06) 

にら饅頭おいしそう！　これは箸が進みますね～♪

でもamiさんを持ってしても余ってしまった具材・・・。どれだけ入るんでしょうね～(^^)
by 母ちゃん (2012-03-27 06:05) 

☆ mykaira さん☆
餃子を包む方が簡単でした。
これは全てを包み込まない包み方なので　難しい。
でも　ニラがたっぷりで美味しかったです。
手作り皮は　当然　もちもっちーーでした。
by ami (2012-03-28 20:05) 

☆ Inatimyさん ☆
五人で焼きましたので　部屋中煙たくなってしまいました。
皮はもっちもちでニラがたっぷりでヘルシー美味しいです。
by ami (2012-03-28 20:31) 

☆ pomme さん☆
全て閉じないところが難しいのです。
これって苦手分野かもーーーっ。と言いながら頑張りました。

ロール生地ですが　スクールのスーパーこね丸又はザ・ミキサーで
生地を作るとこんな感じに出来上がるんですよ。
お試し下さい。
by ami (2012-03-28 20:35) 

☆littleducksさん☆
まさに！！！ピッタシかんかんです。
by ami (2012-03-28 20:36) 

☆ luces さん☆
今回のカンパーニュの出来には感激しました。
うーーー、オープンの差もあると思いますが　生地の見極めですね。
by ami (2012-03-28 20:37) 

☆ 母ちゃん さん☆
つかみ所のない包み方でとても難しかったのですが
器用な方は綺麗にぽっこり包んでいました。
餃子なら得意なのですが　勝手が違いましたが頑張りました。
by ami (2012-03-28 20:39)