桜のお菓子三種

3/3　桜のお菓子を研究中

第１弾　【桜サブレ】

ゲゲッ。。。。海苔せんべいに見えるぞ

材料の桜の塩漬け、桜葉の塩漬けの賞味期限が
３年前に切れていたから　色が悪い・・・・・（腐ってはいない）

JHBS仲間のmiwaさんより伝授。

miwaさんのクッキーはもっと厚めだった様な。

私は平らで白っぽく焼きたかった。照卵も白身だけでやってみたのですが
色味がなくて　不味そうに見えるかしら？？

見た目以上に春の香りがして　美味しかった。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

そしてその後　PC検索して【米粉の桜クッキー】を見つけた。
桜口金はすでに準備してあるし　これまた　試作しました。

こんなに小さな絞りは面倒だわ。　最後の仕上げの最中、目がちらついてきた。
老眼にはつらい作業です。　　　　　

　焼き色がつきすぎる。　
それと着色が紅麹なので綺麗なピンクにはならない。

桜の絞り方が難しく　持ち上げたり押しつけたり・・・・・
結果は　そのまま押しつけて絞れば可愛い花びらになるようです

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

【フィナンシェ・sakura】と命名して　和菓子のような洋菓子も試作

中央に焼き色がついてしまう。　和食材との融合、食感は悪くない。

春のお菓子を研究中のamiでした。

 

外のアミも何か食べたい様子

　　　　　　　
はい、　待てーーーー。　　　　　　　　　　　　　　良し！　

耳の動きが面白いでしょう？

タグ：洋菓子

コメント 12

桜のお菓子いいですね
花の形に絞ったのが可愛いなぁ
あとでネット検索してみよ～っと♪
アミちゃん『ヨシ！』を聞き漏らさないように
耳が前向きになるのね
お利口さんでしゅ～ね～(^O^)/
by YOU (2012-03-05 09:08) 

桜づくし！春はもうすぐですね！
by popi (2012-03-05 10:06) 

春、早く来い！
うちの今月のレッスンのデザートは「桜のアイスクリーム」です。
ほんのり桜色のアイスクリームです。
お味の調整が結構難しかったですよ～。
by Baguette (2012-03-05 10:31) 

色はこのくらい落ち着いていたほうがおいしそうです。
桜の葉っぱは一度買うとなかなか無くなりませんね。
by luces (2012-03-05 12:45) 

本当に桜尽くしですね～。季節感あふれるお菓子たち、美しいです(^^)
by 母ちゃん (2012-03-05 19:31) 

桜サブレ、春ですね。
by littleducks (2012-03-05 22:40) 

おはようございます。
さすがamiさん、季節に先駆けて、
桜クッキーの試作！
桜の香りが画面のこちら側にも
漂ってきましたよ～～～♪
by pomme (2012-03-06 10:52) 

桜サブレだぁ～
研究してますねーーー
私はまだ作っておりません　・　・　・

フェナンシェもいいですね
なんか　形もかわいい
by yura (2012-03-06 18:01) 

この中だと桜サブレがいいな～♪
下に敷かれた布模様も可愛い～。
あ、もしかして、敷く布を明るい桜色系にして撮れば、
また写りが変わって来るんじゃないかしら。
アミちゃんのチロっと出た舌もキュートです♪
by Inatimy (2012-03-06 19:23) 

春のお菓子って感じですね～♪
アミちゃんの耳の正直なこと（＾ｍ＾）
by ぴーすけ君 (2012-03-06 21:18) 

私も　ちょうだいって言いたくなりますね
美味しそう
by fam (2012-03-11 17:15) 

☆皆様へ☆
いつもご訪問、コメントをありがとうございます。

桜は私が好きな木ですので　桜味のお菓子を完成させたいです。
材料店を覗くと　桜フレーバーが沢山あり驚きますが
少しでも自然のままでなんとかなればと考えています。
by ami (2012-03-11 20:08)