少しの違いで

6/14　コネの確認のためにパン焼きしました。

ところが!!　成型工程を一つとばして発酵途中に気が付いた。。。
時すでに遅しですよね。　当然もう一度やり直し～!

左　間違えパン　　　　　　　　　　　右正常パン
やはり違いますねぇー。

　　　
失敗パン　　　　　　　　　　正常パン　　

　　　
フルーツブレッドも　　　　成型違いで焼いてみた

数日前には　有機あんを使って　フランスあんパンも焼いてみた。

　　
やっぱりこの餡はシンプルな生地に合います。

コメント 18

昨日はありがとうございました
楽しいレッスンでした
そして得るものが沢山のレッスンでした
忘れないうちに復習しなきゃ！！
またSさんとご一緒したいです
米粉ロールにもチャレンジしてみます
by yura (2011-06-21 05:34) 

失敗パンは何となく力がない感じですね～。少しのことで、大きく違ってくるって怖いですね(>_<)　

by 母ちゃん (2011-06-21 06:21) 

それだけ見ると分からないけれど、比べると違いますね。
手順の確認が大事だと分かります。
フランスあんぱんは形も色もきれいですね。
by luces (2011-06-21 08:55) 

成型工程のどこをとばしたのかしらと・・
考えながら拝見しています。
研究熱心なamiさんはしっかり作り直し
をするのですね。
較べると差がわかりますね。
by pomme (2011-06-21 10:03) 

パン作りの情熱がすっかりなくなっていますが、おいしそうなパンをみると私もこんな風に作れたらなぁと思います。
おいしそうだな~。
by mei (2011-06-21 10:25) 

有機あんぱん、美味しそうですね。
売って欲しい・・・笑。
by angie17 (2011-06-21 12:25) 

フランスアンパンというものもあるのですね。ああ、おいしそう。
by littleducks (2011-06-21 20:05) 

牛乳を用意してお待ち申し上げたいｗ
美味しそう(>_<)♡
by 甘党大王 (2011-06-21 21:52) 

☆yura さん☆
先日は　お疲れ様でした。
時刻表の見間違いで遅くなってごめんなさい。
（本日老眼鏡できあがります）

あのフルーツ、そのままおやつに食べるお子様もいるとか・・・

by ami (2011-06-22 10:31) 

☆ 母ちゃん さん☆
なかなか発酵しないなぁーと思い　作業工程を振り返ると
仕事を一つとばしていた事に気が付きました。

by ami (2011-06-22 10:34) 

☆lucesさん☆
作業に取りかかる前に　成型の手順、とても大事でした。
フランス生地にあんこがあいますねぇー。
by ami (2011-06-22 10:35) 

☆pommeさん☆
頼まれていたパンなので　アレをお出しする事は出来ないと思ったからです。
pommeさんに　コレをとばしたとお伝えすると　きっと大笑いになるでしょう。
by ami (2011-06-22 10:37) 

☆ mei さん☆
私HBを借りていたときは　お任せモードになっていました。
これじゃイカンとお返しして　ボチボチ焼き初めています。
meiさんの　お料理も毎回楽しく拝見させていただいています。
by ami (2011-06-22 10:39) 

☆angie17さん☆
お豆好きな姉御様、グルメな姉御を満足させられるかしら・・・
でもフランスあんパン美味しかった。
by ami (2011-06-22 10:41) 

☆ littleducks さん☆
フランスパンのような生地にあんこです。
適当に作りました。
型を使わず　お焼きのようにしようか迷いました。
by ami (2011-06-22 10:42) 

☆甘党大王さん☆
お久しぶりです！！
牛乳にあんこ！！　一緒に食べたいわぁー。
by ami (2011-06-22 10:43) 

失敗パンだけ見せられたら私には失敗だってきっと
わからない…
パン作りって本当にデリケートね（当たり前か？？）。
フランス餡パンの美しさにうっとりだわ♡
う〜ん、美味しそう！
by Michy (2011-06-22 22:18) 

☆Michy さん☆
そうですね。比べるものがないと　それで良いと思いますね。
作り直して良かったです。
それにしても・・・・先生の成型違うと思いそこを注意しようと
考えていたのに別の所を飛ばした私って・・・・同じくボケか(>_<)
by ami (2011-06-23 20:09)