うーーん・・・

9/14　JHBSの日でした。

前日は東京本校まで出かけて（京葉線＆地下鉄）フラフラになり
翌日レッスン、老体には　キツイです。←やはりこの路線に酔います。

今回は　小物パン　焼きました

↑　誰が成型した物か　わかりませーーん

あんパンは　餡がきちんと中心に入っているかチェックしますよー。

ami　作業中に思う事あり。　自分の成型した物が　どんな顔に焼けるのか分からないのでは
意味がないじゃん！！　今回特に確認したかった。　次回から個別の皿で焼かせてもらおう。

【抹茶水ようかん】　↑　先生水分量間違ったみたいですけどーー

この羊羹夏向きでサッパリしています。
まだ暑さ残る今のうちに復習したいわ。

我々は抹茶の緑をもっと綺麗に出せるのでは？と　密談し
各自　必ず復習することにしました・・・へへっ

 

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9/16夜　新メニューを復習

　　　　
クープを入れずにクープに見えるパン・・・・太りすぎた。

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そして9/17朝からまた焼く

クープノンは　成型に時間がかかるから面倒になり
半分デカサイズの普通パンにしてしまいました。

　　
うーーーん・・・簡単そうなのに難しいな。
今回は生地を置く向きが悪かったかも。

イタリアンなパンなので　バジルとチーズが良い香り。　また焼いてみよう。

この日プルマン二斤も焼きました　それで焼成が　かち合い
クープノンが　過発酵に・・・

そして・・・パン焼きの最中、材料が届いたので抹茶羊羹も・・・急ぎ作る。

余った生地をプリン型に流して固めました。つまみ食い
黒蜜も作り　かけていただきます。

色は？　きちんと固まっているので綺麗に見えるのは気のせいでしょうか？

タグ：JHBS パン教室

コメント 18

おはようございます

おいしそうな水ようかん
一口いただけませんか
パンもおいしそうに焼けて・・・
by kokoro-love (2010-09-18 09:42) 

きれいに見えますよ。
美味しそう。
by pomme (2010-09-18 11:01) 

復習の羊羹、緑が濃くってきれいですよ～(^^)
by 母ちゃん (2010-09-18 14:16) 

水ようかんおいしそうですね。今日暑いことしたから、食べたいな。
by littleducks (2010-09-18 21:54) 

余り物を固めたということですが、
プリン型で作る水ようかんもかわいくて、アリだとおもいます。

by olive (2010-09-18 23:25) 

抹茶水ようかんって美味しそう。
by ぴーすけ君 (2010-09-19 09:22) 

クープノン、って方法もあるのですね。
抹茶水ようかんの白いのは牛乳羹みたいですが、何でしょう。。。
私的には、抹茶＋ミルクが好みですが(*'-'*)ゞ
by noie (2010-09-19 14:28) 

☆ kokoro-love さん☆
いつもありがとうございます。
お近くでしたらねぇー。
by ami (2010-09-20 08:11) 

☆pommeさん☆
緑が濃すぎて変かなぁー。
でも　息子は食べてくれました。
夫は見た目で・・・・
by ami (2010-09-20 08:12) 

☆母ちゃん さん☆
綺麗に色が出ましたが・・・抹茶の量など加減してみましょう。
by ami (2010-09-20 08:14) 

☆littleducksさん☆
まだ暑いので　つるんとした食感でもOKですね？
季節は“おはぎ”なのですけれどね。
汗かくイベントは　何でしよう？
by ami (2010-09-20 08:16) 

☆olive さん☆
一人ずつ容器に固めるのも良いですね。
by ami (2010-09-20 08:17) 

☆ぴーすけ君さん☆
あんこ、抹、練乳・・・黒蜜・・・・好きな素材です。
by ami (2010-09-20 08:18) 

☆noieさん☆
ダサダサの仕上がり・・・
一手間入りますので　先に成型した物が発酵してきて
家庭向きではないなぁーと感じました。
白いのは　ご想像の通りの物です。さすがnoieさん。
by ami (2010-09-20 08:23) 

自分が成型したものがわからないなんて！
私はそういうのダメですぅ。
羊羹、綺麗ですね♪
by mei (2010-09-21 16:16) 

確かに…
何事も出来を確認して次に活かすのじゃ〜っ！
by Michy (2010-09-21 18:48) 

☆mei さん☆
J教室は区別せずに焼くんです。
と言うか　先生により違うのだと思います。
こちらの先生はアバウトなので　自分たちでしっかりやらなきゃと
いう思いです。今回強く感じました。

そして　先生も　誰かさんも焼き上がったパンの形を見るべく
素手で触る！　今回イライラしちゃった。
来月も個別が可能なら名札付けやりますっ！！
by ami (2010-09-21 20:52) 

☆Michy さん☆
そうじゃーーぁ。
そうしないと欠点が分からんゼヨ！　ですね。
by ami (2010-09-21 20:53)