玄米パン　　ガドーショコラ：手作りを楽しむ日々録：SSブログ

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玄米パン　　ガドーショコラ　[Salaパン教室(白神こだま酵母)] [編集]

3/28　こだま酵母パン教室

上級が　スタートしました。

【玄米パン】

玄米を高熱焙煎し微粉末化した物｢リブレ｣を混ぜて作ります。
以前より使用していましたが　生食出来るとは知りませんでした
米粉ですから　一段ともちもち感が　増します。

もう一品　【ガドーショコラ】

お手軽に作れて　甘みを抑えたケーキです。
コレは危険危険　意外とあっさりしていて　食べ過ぎ注意です。

そして　プルマンも　再度指導して　いただきました。(まだ不満は残る)

【プルマン1.5斤】
←今回

今日から　クラス編成が　あり　午後クラスの方も一緒になりました。　
前回のプルマンの事を聞いたら　午後は　皆さん綺麗に焼けたそうです。

午前のあの　寒さと　乾燥が原因だったのでしようか・・・(午後は部屋も温まっている)

そうなると　私たちは　過酷な条件の下、パン作りを経験したと言う事?

教室なんだから　キチンとパンを焼ける条件を整えておくのも
教室としての役割でしょと　この点も　前回　意見した私ですが
翌月からは　きちんと　部屋の環境は　整っていました。

←一月

私のは　比較すると　大差ありませんね。
でも　他の方は　前回より　数段上手に　焼き上がりました。

そんなことで　今日は　三種類も焼きあげ　ちょっと疲れました。
(いつも三種だと　満足ですがね)

帰宅してから　記念撮影

焼きたてプルマンを　横にして持ち帰ったため　シワシワに　なりました

クラスメートの　Iさんから　プレゼントを頂きました。

メゾン　ロミ・ユニの　コンフィチュールです。

お洒落な　瓶ですねぇーー。　　私のジャムとは　大違い。
Iさん　ごちそうさまでした～～

2009-04-01 06:00 nice!(23) コメント(33)

nice! 23

わぁ～1番海苔です（笑）
3種類も、作られたんですね。
どれも美味しそう！胡麻が沢山の玄米パンもいですね。
上級になると、やはり大変ですね。
もう一度、玄米パンが気になって見ちゃいました！
プレゼントも嬉しいですよね！Ｏ(≧▽≦)Ｏ

by COYOTE (2009-04-01 09:29)

玄米で健康ぱんですね！！
もっちり生地にゴマがいいですね♪
by pan-nohi (2009-04-01 09:40)

玄米パン、すごく美味しそう！
お教室の環境、気になりますよね。
以前、自宅でパン教室を開かれている所に、
３ヵ月ほど通った事があります。
冬の午前中に、「発酵しすぎないように」との事で、
寒いキッチンは暖房なし。
生徒は寒さで鼻水を押さえつつ（笑）・・・
そのせいか、辞めてしまう方も多かったみたい。
私もですが。
by angie17 (2009-04-01 10:19)

今玄米や米粉を使ったパンが結構売られていますね。
私もあのモチモチ感は好きです。
お花の形をしたようなパン、かわいくておいしそう！
そしてガトーショコラ…ああ、美味しいケーキが食べ
たくなってきました。
そしてパン作りは本当にデリケートな作業だとあらた
めて知りました。
美味しいパンに巡り会った時は職人さんに感謝してい
ただきます！
by Michy (2009-04-01 10:54)

もりもりっと盛り上がったガトーショコラが美味しそうですね。
プルマンの焼き上がりもとてもきれいですよー。問題は意外と基本的なところにあるものですね。
by luces (2009-04-01 12:09)

上級始まったんですね！
メニューも面白そうですね。
色々とあっても楽しんで頑張って下さい♪

by なかにん (2009-04-01 15:18)

今の西原ではお菓子（？）も教えるんですね〜。
ガトーショコラ、噴火具合が素敵！美味しそう！！
プルマンも、いつも安定して焼けているamiさんってすご〜〜〜〜い！！！！！！
やっぱ、技術のある人は違うなぁ。
amiさんが某教室の先生だったらいいのに。
by はんちゃん (2009-04-01 17:31)

すごーい！一度に３種類も作るなんて盛り沢山のお教室ですね♪
お花の形も可愛いです♡
上級コース、頑張ってくださいね～(*＾＾)v
by chercher (2009-04-01 17:44)

玄米の米粉のガトーショコラ　すっごく良いですね〜
胡麻パンも　ブルマンも揃って　豪華ですね〜
こんなに作れて凄い
by fam (2009-04-01 18:25)

↑そうそう、amiさんが某教室の先生だったら
わたしは通いますよー。
びしびし仕込んでほしいです☆
ガトーショコラはこだまちゃんが入るんですか??
by 345 (2009-04-01 18:49)

ブルマンおいしそうですねぇ。。白神こだま酵母のパンって、食べたことがない＋こんなおいしそうな写真を見てしまったら食べてみたくてしょうがないです。。(=ω=*)ｼﾞｭﾙ。。

by izu3 (2009-04-02 01:03)

きれいなプルマンですね♪
お菓子もとってもおいしそうです。
私には3品は集中力を維持するのが大変そうです。
by mei (2009-04-02 11:29)

お疲れさまでした！3品のこねはくらくらしそう〜
by popi (2009-04-02 16:02)

ゴマがたっぷりでおいしそうですね～。プルマンもきれいに焼けてますね(^_^)v
by 母ちゃん (2009-04-02 16:50)

３種類も焼けちゃうなんて・・・私には魔法みたいに思えます。
全部美味しそうだけど、一番狙いはガトーショコラかな。
危険な誘惑にあっさり負けそう♪
by Inatimy (2009-04-02 17:37)

COYOTEさん☆
下北に　可愛らしい　こだまパン屋が　ありそうですね。
小物も　ゆっくり　見たみたい所です。
胡麻ゴマパンは　歯に挟まったり・・・ふふーーっ。
by ami (2009-04-02 20:41)

pan-nopiさん☆
まわりのゴマが取れてしまうので・・・・何か工夫が必要かな。
生地はもっちり　香ばしいです。
by ami (2009-04-02 20:42)

angie17さん☆
えーーっ　冬に暖房無し!!?
その時のメニューは　クロワッサンだったのでしょうか?
それなら　分かりますが　
私は暖房付けないときは　前もってお知らせしています。
大変でしたね。
by ami (2009-04-02 20:45)

僕にもガドーショコラくださ〜い。食べ過ぎ注意でもいいですから。
by littleducks (2009-04-02 23:16)

Michyさん☆
美味しいパンは　おかずなしでも　沢山いただけます。
玄米粉を使っていますので　香ばしくもちもちしています。
ショコラは　甘ったるさが無く　食べ過ぎます。困っちゃう(-_-)
パン作りは　同じパンを二度と焼けないと言うくらい
毎回違う焼き上がり・・・そこが　飽きずに続けられるのかも
知れませんね。

by ami (2009-04-03 17:48)

lucesさん☆
そうそう、基本が大事と　初回に指導頂いたのに
なんだか　変だなと　思う事態になっていました。

ショコラの盛り上がりが　怖いくらいです。
by ami (2009-04-03 17:51)

なかにんさん☆
美味しい　こだまパンを　焼けるように習いに行っているので
教室では見本のパンを焼きたかったですよん。
by ami (2009-04-03 17:54)

はんちゃんさん☆
うえーーっ(@_@)　私の台詞ですよーん。
はん様が　あそこの先生だったら良いのに!!!
そうしたら　満員御礼　振り替えも出来ないくらいの
大盛況教室になることでしょう。

私のプルマン・・・何故に同じ?　ガックリよー。
生地は今回の方が良かったですよ。
by ami (2009-04-03 17:58)

chercherさん☆
うーーん、　普通は　二種なのですよ。
プルマンは　一月に　出来が悪すぎて　もう一度
教えて下さいと　嘆願したのです。
by ami (2009-04-03 18:00)

famさん☆
上級から　六時間レッスンなのです。
この日のお昼は　２時半頃でした。
もう　お腹が空きすぎて　クラクラしていました。
by ami (2009-04-03 18:02)

345さん☆
あららー?　まさかですよ。　初心者なんですから(^_^;)
ショコラも　こだまちゃんを使いましたよ。
材料は普通のパウンドと　変わらないのに
とっても　あっさり・・・・不思議でしょ。
3ちゃん　あそこのお店　素敵ですね。ありがとうございました。
by ami (2009-04-03 18:04)