失敗でも美味しい記念日

11/4　　砂糖無し油脂もほんの少しの　全粒粉パンを復習しました

同じ生地に　一つには　フルーツを混ぜて・・・

過日アップした秘密のパン教室　全粒粉パンは
砂糖不使用パンなのです。

ですから　発酵のタイミングが　一番のポイントだったのですが・・・

amiは　一次発酵をとりすぎたようです。(合間にブログ徘徊していた)

で　フルーツ入り(適当に入れた)が　一次発酵は良く発酵しました。(ここが失敗)
そして仕上げ発酵では　あまり伸びなかった。

　　
少し差が出ましたので　左の　フルーツ入りは　まだ保温して　発酵を・・・

焼き上げ・・・・ガガーーン　この色の悪さったら・・・・
　発酵過多でしょう～　悪い例です。オホホホッ

でも　失敗パンのような変な臭いはありません。(イースト少ないから?)　
この日の夕食にと思ったのですが　翌日回しとなりました。

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夕方秘書(夫)より　お菓子が届くからと　連絡があり・・・届きました

北海道　六花亭の【11月限定おやつ屋さん】

えっ?　コレがプレゼント?　しかも　代引きだよー。(笑って下さい)

この中でお勧めは　　

豊平(ビスケット生地にアップルプレサーブ入り)　
大平原(北海道産バターたっぷりマドレーヌ)　
霜だたみ(サクサクカプチーノ　パイ)です。

他に

　チョコマロン(栗あんをココアビスケットでサンドして　チョココーティング)　
百歳(ブラックカランズジャムをアーモンドクリーム生地でサンドしたパイ)
が　大好きです。

お買い物のついでがありましたら　この品もセレクトしてみて下さいね。

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で　自分へのプレゼントを買ってしまいました。

今まで使っていた物は・・・コレ　　　　　　　　　　今回買った物は・・・コレ
　　

耐熱温度　310度ですし　軍手ですと使い込んでいくうちに　
　190度でも　アチチッーって　ことが　あります。

濡れた手ではつかんでいないのにどうしてかなと　疑問でした。
次回の愛好会も天板高温余熱しますので　やけど防止のために準備です。

磁石が　仕込んであり　簡単につり下げられます。
色は　やわらかい色合いの赤、黄色　緑も　ありました。

あと　表面加工した鍋に使う　お玉もついでに買ってしまいました。

一体成型のものを　探していたの。使うのが　たのしみです。

タグ：記念日　六花亭

コメント 27

あ～、この鍋つかみ（って言うのかしら？）、
いいなぁ♪と思って買おうとしたら、思ったより高くて、
私、あきらめたものです・・・。　いいなぁ～。
by Inatimy (2008-11-09 08:15) 

フルーツ入りが良いですね〜　発酵が難しいんですね、
お菓子が秘書様から届いて良いですね　頂いたami様が決済は　ちょと...
六花亭のおやつ屋さんですか　美味しそうですね、
手袋は耐熱が良いですよね、良いのを御買いになりましたね〜
by fam (2008-11-09 09:06) 

フルーツ入りおいしそーですねぇ～。
干しぶどう位しか入れたことないのでドライフルーツも素敵です♪

by suzune (2008-11-09 14:49) 

オホホ～～ッ！色白ちゃんの焼き上がりですわね！
六花亭は、霜だたみが好きです♪
レーズンサンドは昔よく食べたけど、最近は胃もたれしちゃって！
軍手！私も今は普通の軍手の2枚重ねです。
でも、あっちぃーー！んですよね。HMKで買おうと思ったんだけど、
お値段高いので見送ってしまった～～。

by スカビオサ (2008-11-09 15:54) 

ご無沙汰しております＾＾；
相変わらず＾＾美味しそうなブログです＾＾
フルーツ入り美味しそうですね＾＾
北海道の六花亭のおやつ＾＾どれもいいですね＾＾
鍋つかみ＾＾マグネット入りは便利でいいですね＾＾
結構・・引っ掛けるのが面倒だったり感じるのは私だけ・・かな＾＾；
by o-keiママ (2008-11-09 16:41) 

こんばんは。
フルーツ入りおいしそうです^ ^
そして六花亭～～
そのようなセットがあるのですね♪
代引きってのがミソですね（笑
by candy (2008-11-09 18:14) 

ラブラブ記念日、おめでとうございます～♪
代引きでも(うふふ)うらやましい～～！
OXOのシリーズも、たくさんほしいものがあります。
機能的でデザインもシンプルですよね☆

by 345 (2008-11-09 20:29) 

六花亭の詰め合わせ！いいですねえ〜。　
なんてセレクトの良いご主人なのでしょう♡
百歳はまだ食べたことがないなあ。
いつもバタサンドとサクサクカプチーノばかり買ってしまうの。
今度ぜひ試してみますね！

OXOのグローブも素敵！耐熱310度なんて優秀すぎです。
私のは100均の二枚重ね（笑）でもまだ使えそう・・・。
今日、ずっと欲しかったウェンガーのスイボーをとうとう購入！
どんどんパンを焼いてカットしまくりますわ（笑）
まずは前回の復習からですね。
amiさんの全粒粉パン、入っているフルーツはあのmixかな？　

♬記念日おめでとうございます♬



by かおりーな (2008-11-09 21:15) 

今晩は！
記念日、おめでとうございます＾＾！
フルーツ入りパン、凄く美味しそう～♪
グローブも本格的ですね！
by パトラ (2008-11-09 22:59) 

こんばんは。
フルーツ入りが失敗だったなんて私には全然
わかりません。
とっても美味しそうに見えるんだけどな〜。
六花亭の詰め合わせはどれもおいしそう！
定番のクッキーも好きだけど、あれこれ食べて
みたいです。
あはは！
軍手から随分グレードアップしましたね。
…って言うか、これだけパンを焼いていて軍手を
使っていたっていうのが逆に驚きでした（笑）。
by Michy (2008-11-09 23:05) 

ほ〜！マグネット入りのグローブがあるんですね〜。
使いやすそう！
手首もすっぽり覆っていくれて、安全・安心ですね。
六花亭お菓子、代引きがウケました。（笑）
私は「大平原」が好きですー。
定番バターサンドも好きですし。
サクサクパイ（霜だたみ）食べてみたいな。

by はんちゃん (2008-11-09 23:11) 

便利そうなグローブですね。マグネットまでついているなんて、
素晴らしい。私は、軍手の二枚重ねで頑張っています。(ﾟ-ﾟ；)

by noie (2008-11-09 23:25) 

マグネット付のミトン探していあたので、欲しいです～～～～！
売っているんですね。
今使ってるの頂き物で、作ろうかと・・・・
買います～～！
by coyote (2008-11-10 08:11) 

Inatimyさん☆
早速使いました~~
軍手の方が　自由がききますが
天板を持ったり　型を取り出すときには全く熱くありませんでした。

本当は　レーシングスーツ生地の物に目がいきましたが
片方7000円もして!!　
ショールがコレに　化けてしまいました。(~o~)
by ami (2008-11-10 21:35) 

famさん☆
そうでしょぅ(^_^;)　こんな相方なのです・・・・
今　相方は　韓流にのめり込んでいて　私のことなど
二の次なのです。　
by ami (2008-11-10 21:38) 

suzuneさん☆
レーズンも良いですが　このようなバラエティーも
合いますよ。　
by ami (2008-11-10 21:39) 

スカビオサさん☆
ガガーーンの　焼き上がりでした。次回は一つに　します。

やはり　軍手は　熱くなりますよね!!　JHにもオーブン用軍手
が　あるのですが　丈が短いからイマイチなのです。
好みの物を見つけるのが　大変ーー。

おっ　霜だたみが　お好きですか?　
マルセイは　私も今は避けています。昔の方が　美味しかった・・・・
by ami (2008-11-10 21:44) 

o-keiママさん☆
こんばんはーー。　ミトンなどは　100均のカゴに入れて
すぐ使えるようにしています。　
撮影用に壁にくっつけてみました・・・・
by ami (2008-11-10 21:47) 

candyさん☆
通販コーナーのものです。　一度のぞいてみて下さい。
支払いを　人任せにするなんて!　頭に血が上りましたよ~~
by ami (2008-11-10 21:49) 

345さん☆
ショップによって　取り扱うものも違うので
コレを見つけるのに　ずいぶん　苦労しました。
実際の店舗へ行き　全商品を見てみたいですね

また　一つ増えちゃったのよーー。

by ami (2008-11-10 21:52) 

かおりーなさん☆
ナイフを　ご購入ですね!　
ルヴァンの堅いパンも　ザクザク　スイスイカットしてください!!

六花亭の　百歳は　お店でしか買えないかも・・・
妹に送ってもらおうかな・・・食べてみますか?

フルーツは　そうですアレです。　真面目に復習しなくっちゃね。

by ami (2008-11-10 21:57) 

パトラさん☆
ありがとうございまーす。
フルーツの方は　真面目に復習をしなおします。

by ami (2008-11-10 21:58) 

Michyさん☆
やはり　お菓子は　あれこれが　良いですね?

オーブンには　軍手が　一番使いやすかったのです。
でも　あちーーと　なることが多くなって・・・
軍手は綿100%の　二枚重ねなのですが　違う素材が良いのかな?
by ami (2008-11-10 22:03) 

はんちゃんさん☆
そうそう　手首以上隠れて欲しいのと　熱くならない、
ちょっぴりお洒落な　ものが欲しくて探していました。
実際には　軍手一枚はいてこれを使うと思います。

代引き・・・もう　大ウケでしたよ。でも　去年は花束だったのに
花より団子に　なっちゃいました。
霜だたみ　はん様はまだ　未体験だったのね。
by ami (2008-11-10 22:08) 

noieさん☆
フランスパンの時は・・・ハンドルを　使いますか?
我が家はフラットな天板でないため　いつも　手づかみなので
アッチッチ　と　なるのです。
by ami (2008-11-10 22:11) 

coyoteさん☆
おやぁーー　お役に立てましたか?
色は　グリーンも綺麗でしたよ。　
by ami (2008-11-10 22:12) 

ぱんにおやつに・・・お腹がすきます～♪
キレイな山形のように膨らんでいると思いますが、
フルーツも入っていておいしそうです！
by pan-nohi (2008-11-11 11:40)