シートバターの　クロワッサン：手作りを楽しむ日々録：SSブログ

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シートバターの　クロワッサン　[パン(イースト)] [編集]

2/11　　今月の愛好会メニューは　【クロワッサン】

バター不足の折　初めて　シートバターを　使うことにした。　　　なので練習です。　
これも　バターと　同じくらいの価格なのですよ。手間賃で　高いのかしら?

　　
発酵後　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がり
あれれ・・　ひっくり返っています。原因は分かりました。　　　　　切れ端のミニの方が形が綺麗。

このクロワッサンは　ソフトな焼き上がり。個人的には　バリもちワッサンが好きなのですが
当日アレンジしてみようかな。　いやいや　失敗したら大変　このまま行こう。
　
サバイバルな　amiの愛好会、　今月は発酵が上手くできるかドキドキものです。

2008-02-12 20:28 nice!(9) コメント(18) トラックバック(0)

nice! 9

ひっくり返っちゃった原因は??

↓　わたし、ピーターラビットではじめてソフトフランスの
実物を見たんですけど、
思ったより小さいなという印象でした。
amiさんのソフトフランス、ふっくらしててホントに美味しそう～～♪
焼きたてが食べてみたいです。
by 345 (2008-02-12 20:53)

焼く前の肉厚な生地はどうなってるの？！？！
生でもおいしそうーーーに見えちゃいます（＞＜）
クロワッサンってと～てもおいしくて作るの大変で
カロリー高くて・・・手間と材料が良いとやはりウマイって事ですね。
by AI (2008-02-12 23:12)

バター不足が続いていますが、こちらは比較的コンスタントに
配達してもらっています。
クロワッサンはバターが命なので、せっかく手間暇かけるのに
残念ですね。
by noie (2008-02-12 23:47)

バター不足とは何とも残念ですね！
でもとても美味しそうな出来上がり＾＾♪
やはり素晴らしいです (^^)/
by パトラ (2008-02-13 00:49)

345さん☆　　次に　お会いしたときにお話したいです。
ピーターのは　小さい？　売り場で見ると小さく見えるとか・・・
でも　　やはり　ちいさいのかなぁ?
瞬時に見分ける345さん　さすが！
by ami (2008-02-13 07:47)

AIさん☆　　皆さんの希望メニューなので　
やらなくては・・・こんなバター不足に　ならなければ
がっちりバリバリの物を焼きたかったデス。
AIさんも　すぐ　指導されるのでは?
by ami (2008-02-13 07:49)

noieさん☆　　普通の消費者は　買いに行っても
在庫が無く　入荷未定とかで　買えません。　
去年から　買いだめしていましたが　前回の　ブリオッシュで
沢山使い　間に合わなくなりました～～スーパーにも普通の
無塩は　ありませんよ。(>_<)
by ami (2008-02-13 07:53)

パトラさん☆　　初心者には　この　シートバターの　方が
扱いやすいのですが　同じ手間をかけるなら
フレッシュバターを　使いたかったです。
by ami (2008-02-13 07:54)

おはようございます〜！クロワッサンみたいなバターの多いパン最近めっきりしてないです。ついつい冷蔵庫のバター大事にしちゃいすぎ（笑）
折り込み用シートは使いやすいのでしょうか？手間賃考えたらこちらもありですね〜！
by popi (2008-02-13 08:33)

私も教室でバターシート買ったよっ。
普通のバターを伸ばすより伸ばし易いでしょ？
その分、高いんじゃないのかしらっ？
ただ味的には普通のバターの方がいいよね～
バターシートはちょっとバター臭い・・・。
クロワッサン、食べたいなぁ～！最近食べてないのっ。
by スカビオサ (2008-02-13 09:59)