肥えます

11/8　　お土産を頂く

　千葉市のクロワッサンフレールへ行った　友人Sのお土産

白神こだま酵母使用のクロワッサンなんですって

これ横12cm程あります。大きいんですよ、

もうすぐ夕食なのに　食べろと言うS。

断面は・・・・　とっても軽くてフワフワなんです。
皮一枚サクッとしていましたがあとは同じ。うーーん、、、、
バターの香りもしないなぁー・・・・二個は軽く食べられそう。

もう一品　クロッカン

食べたのは1/4です　　外のキャラメル化したところが旨いんですよね。

甘くて気持ち悪くなってきたーー。　腹一杯でーす。
ノーコメントさせて頂きます。

白神こだま酵母(混合だと思います)を使ったパンは　この二品だけだそうです。

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この翌日　メッシュ型でマーブルパンを焼く。(白神こだま酵母で)

以前yuraさんから　開けたときに爆発したよと聞いていたので
焼き上がった後　取り出すのが怖かった

恐る恐るでしたが　普通に取り出せました(ホッ)

最近シートが上手く伸びないんですよ・・・
amiは　国産粉と白神こだま酵母なので粉量など研究中

成型は二種類でお試しです。左スネーク　　　右渦巻き

断面は

左スネーク　　　　　　　　右うずまき
スネークはしっかりしています　　　渦巻きは少しふんわり感
模様をどういれたいかにより成型を変えますが　食感を考えると・・・・・

シートがもっとまんべんなく伸びていたら　綺麗な模様が出たのにね。
yuraさんも気にしている『穴』ですが左が空いたぞ。

とじ目が開いて出来た穴かも!

仕事から帰宅した大魔神、おーーっ　｢良い匂いだ｣と　翌日会社へ一本ご持参~~

最近甘い物の摂取が多いなぁー・・・・・気をつけなくては。

晩ご飯は野菜オンリーにしようっ。
大魔神には　塩麹漬けのブロック肉でポトフでも作ろうかな。

タグ：白神こだま酵母

コメント 5

美しい断面のこだまクロワッサン。お味が今ひとつなのは残念でした・・・。

お店で買ったこだまでおいしいと思えたパンは私もあまりなし。先生の焼いてくれたこだまが今までで一番でした。
by 母ちゃん (2012-11-14 05:47) 

爆発することもあるんですね！
ちょっと怖いーーーー！！
でも見てみたい気もする（笑）。
爆発後のパン、見てみたいーーーー！
by asami (2012-11-14 06:19) 

amiさんのパンはどれもとっても、食べてみたいです。いつもそう思っています。うちの山の神もパンを焼いてくれないかな。その前にオーブンか。
by littleducks (2012-11-15 00:21) 

爆発ですか？
私もこの型、もっていますがもう何年も使っていません(^^;;。
そもそもパンも全然焼いていませんが…。
by mei (2012-11-16 09:55) 

食感ふんわりにもひかれるけれど、スネークのほうの模様も捨てがたいなぁ。
by Inatimy (2012-11-16 21:57)