寒い季節に作りたい

1/9　朝はとても寒くなりました
こんな季節に作りたい物は・・・クロワッサン

こちらのアトリエへ伺うのは一年ぶりかな

昨年HPを見たときに通えそうな日程がアップされていたので
予約しました。　今月は折り込みです。

レギュラーレッスンと違い　作る量が多く　お昼ご飯も自前です。
パンを作る事に重点を置いたレッスン。

クロワッサンショコラと　ミニクロ　　　　　ami作

続きを読む

タグ：パン教室

遠征二日目

12/19　朝から恵比寿～～夜は有楽町へ

その前に　昨日Zopfで買ったバノックを比較

左　ami　　　　　　    右Zopf

厚みも少し違いましたが　amiのはザクザク感が強いです。

　　　
amiのは雑穀感　　　　　　　　　　　　　Zopfのは　クッキー感に近い

続きを読む

タグ：パン教室

パンに埋もれた

5/16　お江戸遠征・・・

今回も　一日通しでレッスン受けました。

まず初級の追加メニュー【シナモンロール】

やはりフォンダンが　かかると嬉しいわぁー

続きを読む

タグ：パン教室

満腹 満足

3/7　お江戸へ行って参りました

いつもの時間に駅へ・・・・ところが　最寄り駅信号機故障により
大幅に電車が遅れているらしい・・・

このようなアクシデントには慣れていないamiは　ボーーッとしていたが
「単線だもの　来た電車に乗り込まないと先へ進まないじゃん」と　気づき
時刻表と　にらめっこしながらも　30分前に無事到着しました。

今日は秘密のパン教室  一日通しでレッスンを受けました。

【春野菜のキッシュ】と【苺のデザート】

先生作　　　20cmの大きさがあります

続きを読む

タグ：手作りパン パン教室

ころころマカロン

2/7　バレンタイン特別講習の為　お江戸へ

お題は【マカロン】

続きを読む

タグ：洋菓子

クレセントロール

11/22　久々の秘密のパン教室へ

初級の新メニューの一つ【クレセントロール】

先生作ですーー。美しい

クレセント・・・三日月の意。
クロワッサンの原型と言われる　オーストリアのパン。
シンプルな配合で　ハード系プチパンの一つです。
ドイツのカイザーゼンメルなども仲間です。

焼きたてをサクッと　どうぞぉ~~

続きを読む

タグ：少ないイーストパン　パン教室

デニッシュ

4/11　お楽しみの教室へ行ってきました

今日で上級も終了です　寂しいなぁーー

【デニッシュ】

ami作

続きを読む

リュスティック(高吸水)

3/21 今日は東京の桜が開花宣言されました。

ほーーんと　良いお天気でしたねえーー。
電車の中には　スポーツウエア姿の方がチラホラ・・・

明日は東京マラソンの日なのです。
前日にゼッケンを　受け取るらしいです。

きっと　ランナーだったのでしょうねー。
明日　ケガのないように　大都会を　楽しく走り抜けて下さい

本日は　お楽しみの習い事てした。

【リュスティック】

 

コロンコロン

タグ：リュスティック　ワイン

イタリアの揚げパン

2/3　お江戸行脚・・・・

今月は【ピッツェッタ】

地味でしょう~?

タグ：パン教室

習い事はじめ

今年のお正月は　晴天の日々が続いて気持ちが良かったですね。

1/4　まだ　松の内ですが　お江戸へ行ってきました。

今月は【ブリオッシュ】

ami作

続きを読む

タグ：パン教室