amiちゃん教室

6/30特別レッスン開催。

「チアーズ」

チアシードを生地に練りこんだパン。

中のチーズが香ばしくもっちり食感。

「うわぁ美味しい」との声

「セサミキューブ」

名前の通りごまを生地にも練りこみ

外にも貼り付けて焼いた四角いあんぱん。

しっとりした生地とあんこの相性抜群！

今回は種シリーズのレッスンでしたね

どうしてこの様な作り方なのか？

との質問もありましたが、

説明してもハテナ[?]な様子。

でも焼き上がりを見て、

カットした断面を見て、

試食して納得されていました。

ライセンスコースにはないパンは

一手間、ふた手間かかったものが多いですが、その分美味しさにつながっていますよね

また次回楽しみましょう

お菓子のお勉強

今日はツキイチお勉強の日。

電車で片道2時間半から3時間かけて

頑張って通っています。

今月は「パリブレスト」

ツールドフランス競技を記念して作られたお菓子。

手作りプラリネが香ばしくて最高

一度習って復習しても疑問点が出たり

忘れていたりがありますが

見直しをしっかりやり、

きちんとお伝えしたいですね

噂で聞いていた「マンゴーパン」は

美味しかったよ??。

下準備ができているからこそ

手際よく作れる。

「クランベリースティック」は

混ぜるだけ??の超簡単クッキー。

洗い物の山で洗っても洗っても

減らない。みんなで協力して終了できました。

先生、皆様ありがとうございました

amiちゃん教室

手作りパン愛好会開催。

今月は全員参加で賑やかに行いました。

「コーンブレッド」を手ごねで

作りました。

室温23どくらいですから

冷房をかけず暑い暑いと言いながらこねました。

冷房をかけないのには意味があります。

皆さん頑張ってごねた生地。

型に入れたものと、惣菜仕立てに

したものを作り、残りの材料で

適当スープを作りました。

試食の時には、美味しい?

コーンの甘みとチーズが合う。

生地がふわふわですねとの声。

皆様自信を持ってパンを焼かれる事でしょう??確信しています。

朝からお赤飯を蒸して持参下さった生徒さん、ご馳走さまです。

ありがたいですね

インターミディエイトコース

6/8

インターミディエイトコース開催。

「トーストブレッド」山食です。

内層がきめ細か皮がパリッと?

これが焼けたら感動します。

リピ率NO1定番のパン。

「カレーベーコンロール」

カレー生地がとてもふんわりしています。2種類の成形を学びます。

お楽しみメニュー「マンゴープリン」

これは私イチオシのデザートです。

一口食べると皆さん、マンゴー?！

美味しいと感動されていました。

今回は洗い物が少なくて物足りませんとの声も

プライベートレッスン

プライベートレッスン開催

特パンAクラス。

「グレインブレッド」

「しおバターロール」を作りました。

白くないパン生地、健康を意識したパンをセレクトされましたね。

新玉ねぎとグリンピースのポタージュを

添えて試食。

しおバターロールは一口食べた瞬間

これは美味いと大絶賛。

またパン作り頑張りましょうね。