おうちパン

クロワッサン焼きあがりました。

３日かけて作る味わい深いクロワッサン。手間暇かけるから材料も吟味して発酵バター使用

カップのパンは端生地です。

これがまた美味しいのだ。

新しいコンベックで焼いたのが

手前の8個。

なんと！温度が低い

予熱から温度計を入れて確認した。

250度設定が220度で予熱完了のメッセージが！

まさかまさかの30度も低いありえる？不良品？

オーブン用温度計が壊れたか？

信じられなくて途中のぞいたら

焼き色が付かない。

あら！慌てて温度上げて焼き上げた。

そのドタバタが、右の内層に出たかな？

試し焼きは必要ね！

レッスン前にまだまだ焼かなきゃ。

おやつ教室

午後のおやつ教室開催

?W eekend Cafe?

今日は簡単、

混ぜて冷やしてカットするだけで作れる生チョコ

パリの石畳を紹介しました。

簡単なものほど奥が深いですね

チョコを溶かす温度、副材料の温度、柔らかさなどなど、完成まで

気が抜けませんね？

濃厚なこの生チョコ、

口の中ですーっととろけて

皆さん凄い?♀?美味しい???と

言ってくださいました

是非復習をして、

二月に差し上げて欲しいです。

スタートアップコース

1/13

今日は成人の日、

新成人の皆様おめでとうございます[祝]?

私も？え？、、。

Atelier.Pain-Marie

スタートアップコース1-6開催。

バタートップ

ドーンと1.8斤のスクールサイズ。

カリッとした皮としっとりの内層がたまらなく美味しい。

ジャムパン〓

柔らかな生地に

九州産イチゴジャムをたっぷり

包んでいちご型に可愛らしく仕上げています。

桜餅

これを作れるようになると

もう買えないねー。

こだわりの材料を使い

誰でもお手軽に作れるレシピです。

回を重ねると皆さま成形の手加減の

違いがわかるようになり

先生との生地の張り感、

仕上がりの肌が違う??

との感想が出ました

今日は掘りたてのゴボウで

ポタージュを作り

試食といたしました。

し、あ、わ、せ、なひと時でした。

来月から中級へ進みます

沢山の本格的なパンが登場します。

頑張りましょう??