ベーグル

9/6　久しぶりにレッスンを受けてきました。

履修あと三品、　今回はベーグル

ベーグルはシンプルなのが一番だと思いますが・・・

市販品では　サーモンまで生地の中に巻き込んである物もあるとか・・・
サーモンは挟んで食べた方が美味しいのでは？と思いますがどうでしょうか。

さて　ベーグルは　こだま酵母のベーグルが最高と思っていましたが
こちらのレッスンのベーグルも美味しいんですよ。（ちょっとショックだった）

教室ではアレルギー対応で　イーストを使わないベーグルを販売していますが
レッスンは普通に少ないイーストで作ります。

　　　
成型です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケトリング後

第一弾が焼き上がって　試食と　休憩です。

午後からは　第二弾、生地に工夫があるベーグルを作ります。

　　　　
しっかりローストしたタマネギを使ったベーグルは美味しい。
次のパン焼きデーには　ベーグル焼こうっと。

先輩からベーグルの時は忙しいよと　聞いていたのですが　物足りなかったな。
しかし冷凍庫が一杯になり　しばらくは会社のランチにベーグル持参となりそうです。

タグ：パン教室

コメント 10

ベーグルサンドがお弁当だなんて素敵ですね～♪　私もサーモンは後から挟んで頂きたい派です。

by 母ちゃん (2011-09-12 08:42) 

沢山できましたねー。トータル何種類？
ローストしたタマネギが美味しそうです。これを練りこんだ
ベーグルは美味しいでしょうね。
by luces (2011-09-12 14:26) 

ツヤツヤとしたべーグル！
美味しそうだわぁ～
私のマットなべーグルと大違い(;^_^A
by YOU (2011-09-12 19:35) 

ベーグル食べたいんですが、この辺にないんですよ。
by littleducks (2011-09-12 20:53) 

ベーグル生地はシリアルたっぷりのが好きだけど、
サーモンは燻製した生っぽいのがいいから、ちゃんと挟んで食べたいな。
by Inatimy (2011-09-12 22:06) 

☆母ちゃん さん☆
半分ずつ違う種類で持って行くと飽きずに食べられます。
１個で十分腹持ちするからベーグルはランチに最適です。
by ami (2011-09-13 20:00) 

☆ luces さん☆
八種類だったかしら。。
色々と応用へと想像を膨らませる事ができました。
ローストオニオンは手間がかかりますが最高に美味しいです。
by ami (2011-09-13 20:03) 

☆YOU さん☆
私の２回目は　艶が不足した感じでした。
こだまベーグルはツルピカなんですけれどね。
これからはベーグルも食べたくなりますね。
by ami (2011-09-13 20:05) 

☆ littleducks さん☆
最近駅ナカにベーグル屋さんを見かけるようになりましたが
都会にしかないですかね？やはり作るしかないですね。
by ami (2011-09-13 20:08) 

☆Inatimy さん☆
シリアルベーグル？　おーーっ　そんな感じのを作ってみようーっと。
by ami (2011-09-13 20:09)