遠征＠恵比寿

3/6　遠征の日

本日は　レッスンと　店頭販売の日だったようです

『輪っか屋』として　ベーグル専門としてネット販売している先生。
店頭販売のリクエストもあったのでしょうか・・・

朝からスタッフが機敏な動きで焼きまくっていました。

こちらのベーグルは　イーストなどの酵母菌を使わず焼き上げています。
良い香りにつられて　amiも　買いました－。

よもぎ＆つぶあん　と　クリームチーズ＆ブルーベリー

さてさて・・・レッスンは　少ないイーストです。

追加で加わった　3メニューのひとつ　総菜パン。

イタリアとフランス系です。

フォカッチャには　amiが地元の農家から頂いた長ネギを持参したら
早速使ってくださり　ガッツリトッピング

　　　
まるまる太った　長ネギが主役のミニフォカッチャと　デカバージョン。

ネギを生で試食。みずみずしさと甘さに　皆さん大感激していました！！
持参したamiも　嬉しかったです(*^_^*)

　　
焼き上がると長ネギはトロンとして　更に甘くなりました。

ゴルフバック担ぐように　新聞紙で巻いた長ネギを担ぎ

お洒落なガーデンプレイスの真ん中を歩くami・・・想像してください

そうそう・・・　フォカッチャ生地・・・こちらの教室のは　とても美味しいのです。
不思議だなぁー粉は同じなのに・・・工程に秘密がアルのかな。

ぼよんぼよんの生地です。

そして　フランス生地は・・・もっと吸水アップします。

具だくさんの丸パンと　具入りエピを　学びました。

うん、　これいけるぅー　今回は具材の準備を勉強させていただきました。
　季節野菜たっぷりのパン　このような作り方も　楽しいですね。

タグ：パン教室

コメント 13

フォカッチャに長ネギ・・・？
パクッちゃおうかなぁ（＾＾）b
by 淳司 (2011-03-08 14:05) 

お疲れさまで～す
ネギのトッピングとは！！　　イイですね
ベーグルおいしそう♪
by yura (2011-03-08 16:45) 

とても立派なネギですね。確かに目立っちゃうかも。
やわらかく焼きあがったネギが美味しそうです。
by luces (2011-03-08 17:33) 

フォカッチャの彩りが綺麗！
酵母無しのベーグル、良いかも・・・
by angie17 (2011-03-08 18:25) 

へぇ、酵母を使わないのですか。それでパンが作れるのですか。
by littleducks (2011-03-08 18:59) 

ベーグル、おいしそうですね～～～
そしてフォカッチャの生地、みるからにもちもちしてそうですね
どのパンも超おいしそ～～～～食べたいっ
by Naoko (2011-03-08 20:15) 

恵比寿を葱をしょって歩くamiさん、目立っていたでしょう（笑）。
でも、皆さんも美味しい葱のパンが食べられて良かったですね。
ああ、見たらベーグルが食べたくなりました。
また代々木上原まで行こうかな〜♪
by Michy (2011-03-08 22:07) 

これだけ大量のネギを担いでいたら、
人混みでも怖いものなしですね。
流石amiさん、お疲れ様でした。
by michy-papa (2011-03-08 22:37) 

あ！こんな風に並んでいるのですね。
なるほど〜♪
葱のフォカッチャ、美味しかったでしょうね。
by nachic (2011-03-08 22:53) 

一枚目の写真でオニオンベーグルがいいなぁ・・・と見てたら、
あらま、スゴイ長ネギ♪　　あの甘味大好きなんですよ～。
長ネギ担いで大都会を闊歩するamiさん、素敵かも♪
by Inatimy (2011-03-08 23:07) 

ネギのフォカッチャがとってもおいしそうですね～。生地の段階からおいしそうです♪　欲張りだから、ネギと、チキンもあったらうれしいかなぁ～(^^)
by 母ちゃん (2011-03-09 05:48) 

ごぶさたしちゃってます…美味しそうなフォカッチャ！
新鮮なネギ、皆さんさぞ喜んだでしょうね〜
お江戸まで運んだ甲斐がありましたね♡
Wのご異動できっとお忙しいことと思います、
季節の変わり目ですし、どうぞご自愛ください。
そして落ち着かれたら…ぜひパンツアーしたいですね♪
by banoffi (2011-03-10 20:24) 

店頭販売もあるのですね。
もう1年伺っていません。
ねぎ、おいしそうですわ～。
恵比寿を闊歩されるamiさん。
こっそり眺めてみたかった(笑)。
by mei (2011-03-11 10:41)